Migdałowy placek

W tym tygodniu, na szybko potrzebowałam ciasto. Znalazłam przepis z jakiś opakowań typu cukier wanilinowy/proszek do pieczenia - spojrzałam, że mało składników, czasu i roboty więc idealnie sprawdza się na ciasto "na już :) Do tego - składa się z mnóstwa migdałów, więc bardzo fajna pozycja dla osób, które za nimi przepadają.

Cenie je ze względu na prostotę. Wiadomo, w bogatszej wersji można poeksperymentować z owocami, kremami - jednak ja od jakiegoś czasu doceniam prostotę we wszelkich babkach piaskowych, więc ten placek jest dla mnie idealny na te dni. Uwaga: foremka jest według mnie za duża na taką porcję. Można spokojnie wziąć mniejszą formę.

Składniki na foremkę 24x28cm:

• 4 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 150 g cukru  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g startych migdałów
• kilka kropel aromatu migdałowego
• 150 g margaryny

Ciasto:

Formę natłuścić margaryną i obsypać mąką. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Pojedynczo dodawać żółtka, cały czas miksując. Mąkę i proszek do pieczenia połączyć w osobnej misce i partiami dodawać do masy jajecznej. Dodać 150 g migdałów i aromat migdałowy. W międzyczasie ubić białka na sztywno. Połączyć je z masą jajeczną - delikatnie, najlepiej łyżką.  Pies w temperaturze 190 stopni przez ok 45-50 minut.

Ciasto jest szybkie i to jest jego największa zaletą. Jeśli szukacie czegoś na szybko, fajnego i smacznego, to jest idealna pozycja. Smacznego!